简介
科目：[山榄科] [金叶树属]
别 名：星苹果
拉丁名：Chrysophyllum cainito
英文名：star apple
金星果 金星果(Chrysophyllum cainito Linn.)英文名Starapple， 为山榄科金叶树属热带果树，原产加勒比海地区，又名星苹果、牛奶果，20世纪60—70年代从东南亚引入我国，在海南、广东、台湾、福建、云南等省有分布。金星果除可作为果树栽培外，由于其独特的金发亮叶片可形成碧果金叶四季常“金”的美丽景观，极具观赏价值，尤其是在秋季，其一身金叶衬托着绿色的小果，在深秋时节给人一种春意盎然的感受，加之金星果树形美观，枝条软垂。
植物学特性
金星果属乔木，高达20m;小枝圆柱形，径2.5～ 6mm，亮褐色至灰色，被锈色绢毛或无毛。叶散生，坚纸 质，长圆形、卵形或倒卵形，长(5.5)6.5～11(15.5) ㎝，宽3～7㎝，先端钝或渐尖，有时微缺，基部阔楔 形，有时下延，幼时两面被锈色绢毛，老时上面变无 毛，略具光泽，中脉在下面凸起，侧脉16～24对，上升 成70～85°角，直或稍弯曲，两面均稍凸起或不明显， 第三次脉纵向呈网脉状，不明显;叶柄长5～15㎝，被锈 色或灰色绢毛;小苞片圆形，径约0.5㎜，被毛同花萼裂 片;花萼裂片5，圆形至卵圆形，先端圆至钝，外面被锈 色绢毛，内面花时具星散的毛;花冠黄白色，长约4㎜， 冠管长约2㎜，无毛，裂片5，卵圆形，长1.5～2㎜，宽 1.7～2.3㎜，先端钝，基部心形;子房圆锥形，具7～10 肋;长约1.5㎜，宽约1㎜，被锈色长柔毛，7～10室，胚 珠着生于室的下半部，花柱圆柱形，长约0.4㎜，无毛， 柱头7～11裂。果倒卵状球形，长达2.3㎝，宽至4㎝，紫 灰色，无毛，果皮厚达1㎝;种子4～8枚，倒卵形，长 达9㎜，宽达4㎜，径约2.5㎜，种皮硬纸质，紫黑色，疤 痕倒披针形，长约5.5㎜，宽约2.5㎜，胚乳膜质至无， 子叶厚，扁果，倒卵形，胚根在基部，近球形。
花期8 月，果期10月，成熟期3-5月。在云南西双版纳地区，7 月现蕾，8月开花，花期8—11月，翌年3月果实成熟;广 东湛江地区，3-4月果实成熟，福建厦门地区4-5月果实成熟。
产地分布
原产热带美洲或西印度群岛，热带地区多有栽培。20世纪60～70年代从东南亚引入我国海南和广东，台湾、福建、云南等省也有分布。
形态特征
常绿乔木，生长繁茂，株高6～7米。树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。叶互生，卵形或椭圆形，长12～15厘米，宽7～9厘米，叶面深绿色光亮，叶背深黄色密被绒毛，戏称为“两面派”。果实椭圆形，光滑，长3.5～5厘米，横径4.5～5.5厘米，未成熟时绿色，具白色粘质乳汁，成熟时紫色，果肉白色，半透明胶状，味甜可口。果实横切，胞室自中心向四周辐射呈星状，果大如山苹果，故称“星苹果”。9～10月开花，5～6月果熟。
生物学特性
1、植物学特征金星果为多年生常绿乔木，生长繁茂，2O年生树株高2～3 m，离地1 m，胸径2O～23 cm，冠幅5.2 m× 4.8 m，树干直，树皮褐色，粗糙。分枝部位低，分枝多，一年中多次抽梢，枝梢较长而柔软，有白色乳汁。叶互生，全缘，长椭圆形，先端尖，叶长l0～15 cm，宽4～8 cm，叶面深绿光亮，叶背密被金茸毛。花簇生于当年生分枝的叶腋，花小，每花穗有小花5～40朵，花瓣5枚，淡，虫媒花，自花授粉，花期可长达4～5个月。果实圆形或长圆形，光滑，果径5～8 cm，单果重85～140 g，果皮光滑革质，淡绿色，未成熟果具白色黏性乳汁。果肉白色或紫色，呈半透明胶状，多汁。果实横切面，胞室自中心向四周呈辐射星状，区隔成多室，每果实有种子3～6粒。种子褐色有光泽，长约1 cm。
金星果花簇 2、物候期在厦门地区，金星果一般在7、8月现蕾开花，花期8— 11月，挂果期l1月至翌年4月，成熟期4—5月。
3、适应性本园金星果引种试验地土壤为滨海沙质土，pH 值6～7，有机质含量<1 ，年均温2O～22℃，年均相对湿度7O ～8O ，冬季极端低温3～5。C，年均降雨量1 400～1 600 mm。金星果能正常生长和开花结果，冬季植株寒害轻，病虫害少，耐旱，抗风性较强，具经济栽培价值。
适应性
气候
适宜栽培在年均温21℃、相对湿度 80%、年降雨量 1200mm以上的地区，成年树在低于-2.22℃时会出现严 重冻害且恢复生长很慢，幼龄树遇-0.56℃的短期低温 会冻死。在厦门华侨亚热带植物引种园，年均温度20～ 22℃，年均相对湿度70%～80%，绝对最低温度3～ 5℃，年均降雨量1400～1600mm，金星果能正常开花结 果，20年生树高2～3m，离地1m胸径20～23㎝，冠幅为 5.2×4.8m;云南省西双版纳植物园，年均温22.7℃，相 对湿度70%～80%，绝对最低温度5～8℃，年均降雨量 1200～1900㎜，20年生树高2～3m，离地1m胸径20～23 ㎝，冠幅5.2×4.8m;在位于广东省湛江市的中国热带农 业科学院南亚热带作物研究所，年均温度22℃，年均相 对湿度83%，绝对最低温度-1℃，年均降雨量1600mm， 也能正常开花结果，25年生树高3～4m，离地1 m胸径22～ 24㎝，冠幅5.0×5.5m。据调查，在这3个地方金星果都 能正常生长、结果.
土壤
金星果对土壤要求不高，只要排水良好，各类型的 土壤都适宜栽种，但土层深厚、土壤肥沃、土壤微酸性 或中性且排水良好的地区生长良好。
繁殖
金星果大多采用种子繁殖。其种子可保存几个月且 很易发芽。种子苗要5至10年才能结果。无性繁殖如空中 压条，4～7个月可成苗，早产，定植后2～3年可以结 果，从而在生产上被广泛采用。
种子繁殖
繁殖所用种子可采摘成熟的果实，也可及时收集落 在地下的成熟落果。得到种子后洗净晾干即可播种。由于种子出芽易且快，发芽率高，可直接播在装有营养基 质的育苗袋中，每袋播一粒种子，一般20天可出芽。
空中压条
空中压条在雨季进行，选用当年生充分木质化的健 壮枝条，为保证生根迅速、量多、根壮，可用吲哚丁酸 等生根粉液涂抹剥伤部或在生根基质中加入吲哚丁酸或 生根粉。当须根长出泥团外面，即压条苗长出3次根后， 就可将枝条从母树泥团的下方锯断，锯口与泥团要平， 不要留树枝在泥团之外。生根后经假植成活即可定植。
栽培技术
栽植
选择土质疏松、肥沃，pH值微酸至中性，排水性好的平缓坡地。株行距根据栽培利用的目的而定，经济栽培为4 m × 5 m，观赏性栽培可达10 m以上。定植穴1 m× 1 m × 0.8 m，每穴填入农家肥25～3O kg做底肥。一般选择在雨季定植，植后淋足定根水。
肥水管理
幼龄树每年株施氮肥两次，每次100～ 120 g。成龄结果树每年株施复合肥l～1.5 kg，分别在5月、9月施用，利于促进抽梢开花及保果壮果;冬季每株施有机肥15～2O kg。每周定期浇水一次，雨季应注意防涝。
整枝修剪
金星果的分枝部位低，分枝多且密，应注意整枝修剪。在幼龄树先形成3～5个主枝，而后逐年培养成开心树形。应及时剪除病虫枝和疏枝，以提高着果率。
果实套袋及采收
为防止果蝇和鸟害，应从幼果期开始对果实进行套袋。果实着色即可采收，但同一株树果实成熟期不一，须分批采收。采果时从果柄处剪断，以免造成果实机械损伤而缩短鲜果的货架寿命。采后果实经后熟变软，品质风味俱佳。
繁殖
金星果可用种子、压条、扦插、嫁接等方法繁殖。实生苗需5～7年才能结果，压条、嫁接苗定植后2～3年可以结果。压条及嫁接苗植株高度可控制在3 1TI以内，生产上宜采用矮化栽培。
病虫害防治
金星果病虫害较轻，常见的有果蝇及蛀果唱害果实，介壳唱害叶片等，应采用果实套袋措施及结合修剪疏枝透光，可达到较好的防治效果。
用途
食用
金星果果肉质地细滑，具柔和甜味，宜鲜食，可制 成蜜饯。其本身没有特殊风味，但与芒果、柑橘类尤其 是橙类、菠萝、椰子(水)等水果作混合果汁饮料，风 味可大大得到改善。金星果果皮和果壳占33%，不能用 口咬着吃。切开金星果时，不能让果皮带苦乳汁接触到 食用的果肉。成熟的果实要特别小心地用刀从中间切 开，用小汤匙取出果肉，留下种子和果心。金星果秋天 果实不会掉落，采摘成熟果实，必须剪下带果小枝后用 手摘下。要确保果实完全成熟时才采摘，否则果肉有粘 液、有涩味而不能食用。当果实完全成熟时，果皮暗 色、微皱，用手触摸有点软。一棵成龄结果树结果达60 ㎏。成熟果实在温度3～6℃、相对湿度90%时，可保存3个星期。 据在古巴和中美洲的分析结果，每 100 g金星果可食部分成分为：卡路里 67.2焦耳;水78.4～85.7g;蛋白质为 0.72～2.33g;碳水化合物14.65g;纤 维0.55～3.30g;灰分0.35～0.72g;钙 7.4～17.3mg;磷15.9～22.0mg;铁0.30～ 0.68mg;胡萝卜素0.004～0.039mg; 维生素B10.018～0.08mg;核黄素0.013～ 0.04mg;烟酸为0.935～1.340mg;维生 素C3.0～15.2mg;色氨酸4 mg;蛋氨酸 2 mg;赖氨酸22mg。
观赏价值
金星果与人心果和神秘果等热带珍果同属山榄科植物，为金叶树属热带果树，又名星苹果、牛奶果。因其叶面深绿光亮，叶背金，常被人们戏称为“两面派”而颇具观赏价值。其果实青白色，如山竹子般大，在冬季成熟，且挂果期长，成为即可赏叶又可观果，极具园林观赏价值的风景树木，非常适宜作为景区、公园、庭院及城市行道树栽培。
木材
金星果的心材带粉红或红褐色，紫 罗兰色或暗紫色;有细密纹理，紧密、 重实、坚硬，但不难加工。适合做室内 的门，而不宜作外门受潮。金星果的心材可用来做重实 的高档家具、衣橱和栏杆。但除非有特别需要，否则很 少砍伐金星果树来作木材。
药用
食用成熟的果实可减轻喉炎和肺炎炎症，用果实熬 煮的药嗽口，可减轻咽喉痛。成熟的果实对糖尿病同样 有治疗作用。在委内瑞拉，吃快成熟的果可克服肠道不 适;把金星果的种子捣碎成粉，可用作利尿剂和解热 剂。熬煮金星果的外壳和叶可治肺病。服用富含单宁的 树皮熬煮的药，可止腹泻和出血。在古巴，煎煮树叶用 于治癌症，而煎煮树皮用作止咳药。
园林观赏
因金星果叶面深绿光亮，叶背金黄色，常被人们戏 称为“两面派”而颇具观赏价值。其果如山竹子般大， 在冬季成熟且挂果期长。因金星果既可赏叶又可观果， 是极具观赏价值的园林风景树木，非常适宜作为景区、 公园、庭院及城市行道树栽培。在南亚热带作物研究所 内的金星果，叶片正背两色，观赏性颇强，又是热带珍 稀果树，吸引了游客驻足观赏;苗圃生产的金星果绿化 树木，已成批进入市场，取得了很好的经济效益和社会 效益。