主要价值

印加豆,也叫因加豆或冰淇淋豆树,是一种来自中美洲及南美洲的神奇食物,种子外表包裹着一层白色棉花状物体,可食用,具有香草冰淇淋味道,因此得名冰淇淋豆。

印加豆属含羞草科印加豆属,而国外在植物分类中把它直接归在豆科或苏木科,其种类有200-400种,含栽培改良种,有的长势如灌木,有的则是大型乔木, 分布于中美洲至南美洲,由墨西哥至阿根廷均有分布,国内采用通俗学名:Inga edulis Mart.

形态特征

印加豆种子呈绿色,而大多印加豆的种子是黑会灰色的.

印加豆的种子在豆荚里就已经发芽了,还能看到嫩红色的叶子.

印加豆的花跟含羞草科植物很相象,或许是因为花的特点,被归纳到含羞草科。