简介

金平没有四季之说，只有“雨季”与“旱季”之分。每年5——10月为雨季。

每逢雨季，山坡上，田地边，到处是一窝一棚，抑或是五朵三朵的鸡枞。无论是放牛山上的孩子，还是出门锄地的妇女，见到鸡枞，先是一阵的喜不自禁，然后包于蕨蕨草，包谷叶，贾于市，换得不菲的水果糖钱或盐巴辣子钱。

在山珍的美味佳肴中，鸡枞位居榜首，有“山珍首味”的霸名。

鸡枞，担子菌纲，伞菌科。

植物生态

雨季发生于田野的白蚁窝上。菌盖刚出土时呈圆锥形，展开后中央有显著凸起，表面黑色或微黄色。菌褶白色，老熟时微黄。因为它的形状、颜色，分为小白皮、大白皮，小黑皮、大黑皮等。

特性

鸡枞性味甘，性平，无毒。主治益胃清神，治痔。《本草纲目》叫鸡菌，“因它们味道像鸡肉，所以命名。它是生长在沙地间的丁蕈。鸡菌的柄很高，顶部像伞。”