时值盛夏，由于高温干旱影响，土壤墒情下降，叶面蒸腾量加大，导致部份耕层较浅或根系活力较差的铁观音茶树出现茶芽、茶叶灼伤，茶树干枯致死现象。安溪铁观音叶片肥厚（呈现绸子面），光合作用和光合效率高，叶片干物质含量高，比叶重大的品种特性，为制作高品质铁观音提供了优质原料（茶青）。干旱造成水分不足影响了铁观音茶树的正常生长，不利于茶树光合作用的正常进行，直接影响茶青质量和茶叶品质。
二、主要应对措施
1、充分发挥现有水利设施和茶园蓄水池、喷灌设施的作用，对受旱茶园进行灌溉补水、浇灌、喷灌。
2、灌溉以灌跑沟水，让其自然渗透为宜，杜绝长时间浸灌。
3、浇灌在早、晚进行，中午气温和土温高，进行浇灌会影响根系活力，降低根系吸水能力，其效果适得其反。
4、利用早稻收获后的稻草，茶园及周边的绿肥和杂草，对茶园进行复盖。
5、结合中耕除草对土壤进行浅中耕，切断土壤表层毛细管，减少水分蒸发。
6、肥料分解过程需要大量水分，受旱茶园应暂停施肥和修剪，避免修剪刀口水分蒸腾。
7、病虫害防治选用高效、低毒、低残留农药、降低使用浓度，加大喷水量。
8、旱情缓解、土壤墒情恢复后，对耕层浅薄的茶园适当深耕客土，加深耕作层；对茶树根系活力差的茶园适当增施磷肥，施用有机肥，用“普利登”鱼蛋白有机肥灌根；创造耕层深厚的土壤环境，促进新根萌发，培育庞大的茶树根系才是万全之策和根本。