一、选地与整地

育苗地宜选土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、背风向阳、地势平坦的沙质土壤或轻质壤土，偏酸性土壤为佳。地块选好后要施入充足腐熟的农家肥作底肥，1hm2施入磷酸二铵150kg。深耕20~25cm，然后做畦，畦宽1.2~1.5cm，畦长视土地平整度而定，畦埂高15cm。直播地的地块选定后，深耕25cm以上，施入优质、腐熟农家肥。以秋深耕为佳，冬前进行耙耱保墒。

二、播种

1.种子处理

（1）化学药剂处理柴胡种子出苗率低，用药剂处理种子，可以有效地提高种子出苗率。用质量分数0.8%~1.0%高锰酸钾水溶液浸种10min，可提高出苗率15.4%；用质量分数0.3%~0.5%生长调节剂处理种子，可提高出苗率12.6%；用超声波处理种子3~5min，可提高种子出苗率14.7%。

（2）温水浸种用30℃~40℃温水浸种8~12h，除去水面秕籽，将种子与湿沙按1∶3的比例混合，在20℃~25℃条件下催芽，约7~10d，当部分种子裂口后，将种子与湿沙一同播入土中；也可将种子用30℃~40℃温水浸种48h后捞出，控干种子表面水分，均匀播入土中。

2.播种时期的确定

（1）春播当土壤表层温度稳定在10℃以上，或土壤解冻达10cm以上，即可进行播种。在春旱严重或没有水利条件的干旱地区，一般不宜春播。

（2）夏播又称雨季播种。夏播是柴胡主产区的主要播种形式。如出现伏旱，可改为早秋播。

（3）秋播秋播宜早不宜迟，一般在立秋前后的8月上旬，播种后当年即可出苗，秋播期在干旱或半干旱地区，此季同样也是柴胡的最适宜播种期。

（4）冬播在一些地区又称为晚秋播。冬播宜选用当年秋季收获的新种子，播种时间一般在10月下旬—11月上旬，只要是土壤未上冻均可播种。冬播一般不宜直播，而多用于越冬作物的套种，如小麦套种柴胡等。

3.播种方法

（1）育苗播种方法：高床畦以撒播为主，平畦以条播为主。条播行距10~12cm，于3月上旬—4月下旬进行播种。在整好的畦面上开沟，沟深2~3cm，幅宽10cm以上，用滚筒将种子撒入沟内，播种量30~45kg/hm2。覆土1.0~1.5cm，然后穿平底鞋顺沟踩，或用小石磙镇压，再盖草或盖地膜保持地面湿润，干旱时用细孔喷壶浇水，苗齐后逐渐去盖物，地膜覆盖柴胡，出苗时要及时打孔放苗，以防烧苗。高畦撒播时，在正好的地上均匀撒播种子，撒籽后用筛子均匀地筛上一层湿润的细土覆盖畦面，覆土厚度1.5~2.0cm，然后搭设小拱棚，保温、保湿。

（2）移栽于当年秋末或次年早春移栽，按行距20cm开沟，沟深10cm以上，按株距5~8cm放苗，栽苗密度60万株/hm2以上，然后覆土，芦头上盖土3cm以上，有水利条件的应浇定根水，无水利条件的旱地宜在头年秋末进行移栽。

（3）直接播种以条播为主，行距20~25cm，开沟2~3cm。将种子均匀撒入沟内，或用滚筒将种子滚入沟内，播量30kg/hm2，播后覆土1.0~1.5cm，然后进行踩实，或镇压提墒，再盖草保湿。

三、田间管理

1.冬前管理

（1）育苗田的管理经常检查棚内温度，温度控制在20℃~25℃，如果高于28℃要遮阴或通风降温。畦面发生干旱有裂缝时，要用喷壶进行喷水，一次喷透、喷匀。育苗地一般两周后可出苗，逐渐进入苗期。当畦面见绿时要控制好湿度，用放风空的大小来调节棚内温、湿度。当苗高3~5cm时，对拱棚采用昼敞夜覆的方法进行炼苗，逐渐撤掉拱棚。苗高5~10cm时，追硫酸铵或尿素90~120kg/hm2，追肥后浇1次透水。畦面保持清洁，发现杂草及时清除。苗田过于拥挤，要适当进行疏苗，留苗密度120~150株/m2。

（2）生产田的管理出苗后及时中耕除草，严防草荒。苗高5~7cm时进行定苗，1m2留苗50株。发现病虫害要及时防治。

（3）越冬期间的管理进入10月上旬以后，地上叶片开始枯黄，进入越冬休眠状态。为了防治冬春失墒，保证翌春返青有足够的土壤墒情，于封冻前浇1次冻水，对柴胡根系的生长十分有利。冬季严禁牲畜践踏和放牧，并防治火烧茎叶。

2.翌年后的田间管理

当春季温度回升到10℃以上时，幼芽开始萌动，生长出新的植株。干旱时要及时浇返青水，结合中耕，1hm2施优质农肥3000kg、磷酸二铵90~120kg。进入开花期，是柴胡需水分、养分的高峰期，大田一般要打顶，留种田要加强管理。一般在现蕾期1hm2追尿素150kg，追肥后结合浇水，满足柴胡生长发育对水分及养分的需要。雨涝注意及时排水。留种田选生长健壮的地块。8~10月是种子成熟季节，由于抽薹开花不一致，因此种子成熟时间不同。当种子表皮变褐、籽粒变硬时，即可收获。要求成熟一穗收一穗，成熟一株收一株。因柴胡种子随熟随落，很难做到一次收获。2年生以上柴胡种子产量一般为300~750kg/hm2。

3.打顶

柴胡进入花蕾期，为了提高根的产量和质量，常用的方法是打顶，当部分花蕾开始出现，植株生长到30cm以上时，开始打顶，分2~3次进行打顶，增产效果明显，一般增产在30%以上。

4.排灌水

柴胡是耐旱植物，不发生严重干旱时，一般不进行灌水。柴胡怕涝和田间积水，易发生根腐病。因此，雨涝时应及时进行排水。

四、病虫害防治

1.主要病害

（1）锈病主要危害茎叶，叶面出现黄色病斑。5月—6月开始发病，雨季发病严重。管理不当，氮肥过多，植株徒长，都易发病。防治措施：及时清除病残枯叶，并集中烧毁；发病初期用质量分数25%粉锈宁1000倍液防治。

（2）斑枯病主要危害叶片，病斑呈圆形或近圆形，灰白色，边缘色深，上生黑色小点，严重时叶片上病斑连成一片，植株枯萎死亡，7月—8月发生严重。防护措施：及时清除病残枯叶，并集中烧毁；发病初期喷1∶1∶160波尔多液；生长期喷质量分数40%代森铵1000倍液或退菌特1000倍液。

2.主要虫害

（1）黄凤蝶以幼虫危害叶、花蕾。防治措施：人工捕杀，用质量分数90%敌百虫800倍液，每隔5~7d喷1次，连喷2或3次。

（2）蚜虫多在5月—8月间危害，在苗期及早返春时危害叶片，长聚集在嫩茎、叶上吸取汁液，造成幼苗枯萎。防治措施：用质量分数40%乐果乳油1500~2000倍液喷杀。

五、采收与加工

1.采收期的确定

据分析，1年生柴胡根中皂苷总含量为1.57%，2年生的为1.19%，但2年生根的干质量为1年生根的3倍以上，从总量收益率考虑，仍以2年生以上收获为佳，以3年生的挥发油含量最高。

2.采收

于播种后2~3年采挖。一般于秋季植株枯萎后或早春萌芽前挖取地下根条，以春季采挖者为佳。挖出后抖去泥土，除去茎叶，晒干即成。按茎粗0.6cm以上、0.4~0.6cm、0.4cm以下3个等级捆成小捆出售。若提取柴胡油，宜阴干。一般2年生柴胡产量1500~2250kg/hm2，3年生的2250~3000kg/0.067hm2，折干率1∶2.5~3。