鱼腥草是药食两用作物，其鲜品是人们喜爱的蔬菜，新鲜嫩根茎可以凉拌，也可以热炒，味道鲜美，常年可供食用。市场上鱼腥草的需求较高，以鱼腥草为原料的腌制品及其他风味食品，受到很多消费者的青睐，是天然的保健营养食材。

一、选地作畦

土壤疏松肥沃，排灌方便的地块，如用水稻田，冬季翻耕晒田，每667平方米施腐熟有机肥2000-4000千克，复合肥25千克，耕碎整平，作畦宽1.3-1.5米，高30厘米，长度按地形而定，沟距30-40厘米，在畦面进行栽植。

二、栽种

鱼腥草可用种子繁殖，但多用分根繁殖。栽种春秋季均可，但以春季为好。栽种方法可用穴种或条种，将有机肥施入穴内或沟内，上覆细土2-3厘米，选择无病虫害、粗壮的地下茎剪成4-6厘米的短段，每段有2-3个节，平放于栽植穴中或沟中，株距5-8厘米，再覆土厚约5-6厘米，如土壤干燥可喷洒定根水，保持土壤湿润。

三、施肥

鱼腥草用肥以氮、钾为主，对磷的用量较少，但不能缺乏。当幼苗出土高约3厘米左右时，即可第一次追肥，可用1份腐熟的人粪尿掺水4-5份，加2%的粪液的尿素进行浇施，中后期生产进入旺盛期，需肥也相对增加，在保证氮肥的基础上配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成尤为重要。

四、田间管理

鱼腥草生产中要结合施肥进行中耕除草，在中后期要加强田间管理，整个生长期要保持土壤湿润，天旱时要适时浇水，雨季要及时排除积水，封行前除草、松土、封行后促控结合，地上部徒长时，要及时采摘嫩茎叶;地上部茎叶变黄、茎叶细小时，适当追肥，促进发棵。如果不作留种的棵株，要及时摘除出现的花蕾，以免开花消耗大量养分。

五、采收

鱼腥草用途不同，收获的时间也不一样。如果鱼腥草当药材来使用，它的收割时间一般为9月份到10月份之间;如果鱼腥草用来食用，它的收割时间一般在3月份到5月份之间。